Полезные советы о молоке.

О МОЛОКЕ
В случае необходимости употребления молока следует помнить, что кроме материнского, самое полезное для всех возрастов - козье молоко.
Молоко ни в коем случае не подогревать выше 47 °С, ибо при 54 °С энзимы уничтожаются. По этой причине нельзя употреблять пастеризованное молоко.
Сырое козье молоко является самым чистым продуктом, тогда как коровье редко бывает чистым.
Доказано, что коровье молоко образует много слизи, в то время как козье ее не образует.
Коза, вероятно, самое чистое домашнее животное. Ее органы выделения близки к идеальным, отсюда и причина ее дружелюбного нрава. Будучи чистым животным, коза не болеет туберкулезом, бруцеллезом и др. болезнями, от которых страдают коровы. Козье молоко содержит больше безбелкового азота, с более высоким содержанием ниацина и тиамина, чем любая другая пища.
Козье молоко исключительно эффективно при поносах у детей, что объясняется высоким содержанием ниацина.